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ビストロノミー「タワーズ」

タワーズ

眺望豊かで寛いだ空間の中、上質な食材をフランス料理の伝統的な技法で丁寧かつシンプルに仕上げる本格的美食メニューの数々を厳選ワインとともにご提供いたします。

料理長 中野 琢治が、日本人シェフならではの感性を活かし、産地直送や季節ごとに国内外から選び抜く旬の食材を料理に取り入れ、素材そのものの旨みを引き出す、シンプルながら丁寧な味わいを一皿一皿に表現いたします。

グラスワインから銘醸ワインまで各国から幅広く取り揃えたワインセレクションを誇る「タワーズ」では、ランチやディナーコースメニューを始め、アラカルトメニューも充実しており、大切な記念日、ビジネスシーンからご友人同士のカジュアルなお食事、ご家族連れまで、幅広いシーンでご利用いただけるダイニングです。

営業時間

  • ブレックファスト :7:00~10:30
  • ランチ:11:30~16:00 (L.O. 15:00)
  • ディナー:17:30~22:30 (L.O. 21:00)

店舗情報

  • 席数:48席
  • ドレスコード:スマートカジュアル
タワーズ

メニュー

長崎対馬地どり胸肉のバロティーヌ
おすすめメニュー

長崎対馬地どり胸肉のバロティーヌ

平成28年に誕生したばかりの新しいブランド地鶏、「長崎県対馬地どり」。平飼いで丹精込めて育てられ、ジューシーでまろやかな肉質が特徴です。タワーズでは、春のメニューの食材にこのブランド地鶏を採用。皮下に脂身が多いメスのみを素材とすることで、皮はパリッと、中はしっとりとした食感が楽しめます。モモ肉と肝で作った詰め物をムネ肉で包んだファルシは、地鶏の旨味を堪能できるメニューです。
テイクアウト
テイクアウト

ホテルの味をご自宅で

2名様でお楽しみいただけるセットメニューや、贅沢なフォアグラのトッピングが可能な「ザ・リッツ・カールトン バーガー」など、種類豊富なメニューの数々を是非ご自宅でもお試しください。
レストラン内観